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鱼火锅餐饮店竞争激烈?怎么做营销吸引顾客进
发布时间:2019-09-08 14:22

 

  

  现在创业的朋友越来越多,由于餐饮行业的高利润不少创业者都选择了这一行业。开鱼火锅餐饮店最重要的是顾客,想要吸引顾客就要做好营销。做过餐饮生意的创业者都知道,好的口碑会给餐饮店带来更多的忠实顾客,那么面对火锅餐饮竞争激烈的现状,应该怎么做营销吸引顾客进店呢?

  “金杯银杯不如老百姓的口碑”,这都是口碑营销的具体体现。有些鱼火锅餐饮店一过去吃饭,门店工作人员会要求顾客发朋友圈集赞用来换菜品或者免单,这是最简单做“口碑营销”的方式。但是有一些百年老店,因其的菜品口味好,也有不少顾客自愿介绍朋友进行再次消费。归根结底,做好口碑营销最重要的提升自家门店的服务质量,做出有特色的菜品,顾客满意自然就会给餐饮店做“口碑营销”了。

  最成功的营销,就是让你的顾客觉得自己占了大便宜,但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西,比如认知度、口碑以及回头客。营销中,很多玩法是利用了事件的随机性,然后在此基础上设置营销节点,制造卖点。最重要的一点是,这些玩法一定要有新意,并且不断更新。否则很快便会被消费者所厌倦。

  在鱼火锅餐饮店营销的手段里,打折促销一直都是有效的,关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣,那往往是赔本赚吆喝,玩得多了还自贬身价。但是如果你跳出惯性思维,换种玩法,往往会给鱼火锅餐饮店带来意想不到的宣传效果。

  比如说将把打折促销和项目挑战结合起来玩。人们都喜欢有挑战性的东西,越是得不到的东西就越想要。所以这样的打折方式会比直接打折更吸引消费者。如果你开的是抄手店,就可以来个“十口抄手”,即十口之内吃完一碗饺子就算挑战成功,成功后可以打折或赠送饮料。

  通常我们做营销,很大力气都花在了餐饮店外,以提高品牌认知度,吸引顾客到店消费。但其实,那些已经进店消费的顾客,也应该是重点营销的对象。顾客从进店、等位、点餐,处处都是可以营销的地方。

  比如在顾客进店之前,很多顾客在吃饭选择餐饮店时,都有选择困难症。但是果你在鱼火锅餐饮店门口设置有趣的环节,把消费者的目光吸引过来,那么,就能提高消费者踏进你家餐饮店的可能性。

  很多餐饮店高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨,导致顾客流失。而优秀的餐饮店则会利用这一过程,提升顾客体验。这样一来,对于顾客来说,等餐也变成了一种享受。而对于餐饮店来说,让顾客提前有所收获,在某种程度上也能降低排队流失率的问题。

  顾客进入鱼火锅餐饮店后,接下来就要开始点餐了。在这个环节,我们也是可以给顾客制作一些“小惊喜”的。而且,这道菜值多少钱,并不是由餐饮店来定,而是吃这道菜的顾客。顾客觉得值多少钱,就付多少钱。通常,菜品的定价由餐饮店决定,这样的活动,反其道而行之,把主动权交给了顾客,带来不确定性,也带来意外和惊喜。这跟上面的利用随机事件是一个道理。

  众所周知,开店做生意最需要的是客源,源源不断的客流量才能为店面带来长期且可观的收入。想必大家通过小九上文做的介绍,已经对餐饮店吸引顾客的有效营销方法有了一定的认识。返回搜狐,查看更多



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